GEMADIKATV.com – Banyak orang mengira bahwa pindang adalah jenis ikan. Padahal, pindang sebenarnya bukan jenis ikan, melainkan cara pengolahan ikan yang melibatkan kombinasi perebusan dan penggaraman. Metode ini telah digunakan secara turun-temurun untuk mengawetkan ikan, sekaligus memberikan cita rasa yang khas dan gurih.
Berbagai jenis ikan dapat diolah menjadi pindang, termasuk ikan cakalang, tongkol, tuna, dan salem. Proses pengolahan ini tidak hanya membuat ikan tahan lama, tetapi juga meningkatkan rasa sehingga lebih lezat dan nikmat untuk dinikmati.
Salah satu cara untuk membuat ikan pindang semakin lezat adalah dengan menambahkan bumbu brengkes pindang. Bumbu ini sederhana namun kaya rasa, sehingga cocok untuk meningkatkan kelezatan pindang. Untuk membuat bumbu brengkes pindang, Anda hanya memerlukan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan di dapur.
Baca Juga : Muffin Kelapa: Rasa Tropis yang Menggugah Selera
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep ikan brengkes pindang yang dapat Anda coba:
Resep Ikan Brengkes Pindang
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan pindang (bisa menggunakan ikan cakalang, tongkol, tuna, atau salem)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas kunyit, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 200 ml santan
- Daun pisang untuk membungkus
- Tali atau tusuk gigi untuk mengikat
Cara membuat:
- Cuci bersih ikan pindang, lalu tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan jahe, kunyit, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan santan, garam, dan gula merah. Masak hingga bumbu mengental dan mendidih.
- Ambil selembar daun pisang, letakkan satu potong ikan pindang di atasnya.
- Olesi ikan dengan bumbu yang sudah dimasak, lalu bungkus rapat dengan daun pisang. Sematkan dengan tusuk gigi atau ikat dengan tali.
- Kukus bungkusan ikan selama 30 menit atau hingga matang.
- Angkat dan sajikan ikan brengkes pindang selagi hangat.
Dengan bumbu ini, Anda dapat menyajikan pindang yang tidak hanya awet, tetapi juga memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera. Selamat mencoba dan menikmati hasil kreasi Anda di rumah!
Redaksi Gemadikatv
Respon (1)