GEMADIKATV.com – Dengan tampilan yang memikat dan rasa yang segar, Resep Puding Kopyor Delima ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menikmati saat cuaca panas. Kudapan dingin ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga sangat menarik untuk disantap.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kudapan segar yang cantik ini:
Bahan-bahan:
Bagian Pertama:
- 200 ml air kelapa
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat
- 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
- 1/4 sendok teh jeli bubuk instan
- 1/8 sendok teh garam
- 4 tetes pewarna hijau muda
Baca Juga :
Memahami Perbedaan Antara Nasi Padang dan Nasi Kapau: Kuliner Khas Sumatera Barat
Bagian Kedua:
- 600 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 100 gram kelapa muda, haluskan dengan blender
- 500 gram es batu
Bagian Ketiga (Rebus):
- 1/2 sendok teh jeli bubuk
- 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
- 400 ml air
- 100 gram gula pasir
Bahan Delima:
- 200 gram bengkuang, potong kotak 1/2 cm
- 75 gram tepung sagu
- 1/8 sendok teh pewarna merah tua
Bahan Pelengkap:
- 100 ml santan (dari 1/4 butir kelapa), didihkan dengan 1/4 sendok teh garam
- 50 ml sirop coco pandan
- 350 gram es serut
- 50 ml kental manis putih
Cara Membuat Puding Kopyor Delima:
- Bagian Pertama:
- Rebus air kelapa, gula pasir, daun pandan, agar-agar bubuk, jeli bubuk instan, dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan pewarna hijau muda, aduk rata.
- Tuangkan campuran ke dalam loyang kotak berukuran 20x20x3 cm dengan tinggi 1/2 cm.
- Biarkan hingga dingin, lalu potong kotak puding dengan ukuran 1/2×1/2 cm. Sisihkan.
- Bagian Kedua:
- Rebus santan, gula pasir, dan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan kelapa muda yang telah dihaluskan dengan blender, aduk rata.
- Tuangkan campuran sedikit demi sedikit ke atas es batu hingga membentuk seperti kopyor. Tiriskan dan bekukan.
- Bengkuang Delima:
- Lumuri potongan bengkuang dengan pewarna merah tua, biarkan meresap selama 15 menit.
- Balut potongan bengkuang dengan tepung sagu hingga terbalut rata.
- Rebus bengkuang yang telah terbalut tepung sagu dalam air mendidih hingga bening. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian:
- Tata potongan puding (bagian pertama) dan kopyor (bagian kedua) di dalam gelas lebar.
- Tuangkan campuran bahan ketiga di atasnya dan bekukan.
- Sajikan puding bersama taburan bengkuang delima dan pelengkapnya.
Redaksi Gemadikatv
