Resep Praktis Pempek Putih Telur: Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Bagikan ke :

GEMADIKATV.com – Pempek bisa dibuat bukan hanya dengan ikan tenggiri. Anda bisa meraciknya dengan bahan-bahan yang mudah dicari, misalnya putih telur.

Pempek telur putih adalah salah satu variasi dari pempek, makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia. Pempek adalah makanan yang terbuat dari campuran daging ikan giling (biasanya ikan tenggiri) dan tepung sagu, dengan tambahan bumbu-bumbu seperti garam dan bawang putih. Adonan ini kemudian dibentuk dan direbus sebelum digoreng.

Pempek telur putih khususnya dikenal karena isian telurnya yang hanya menggunakan putih telur, tidak seperti pempek kapal selam yang menggunakan telur utuh.

Sobat gemadikatv penasaran sama resepnya?

Yuk simak resepnya

Resep Pempek Putih Telur

Bahan:

300 gr putih telur
3 siung bawang putih, haluskan
200 ml santan dari ¼ btr kelapa
1 btg daun bawang, iris halus
1 sdm minyak
150 gr tepung tapioca
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
½ sdt kaldu bubuk
300 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Cuko:

250 gr gula merah, sisir
500 ml air
20 gr asam kandis
1 sdt garam
3 siung bawang putih, haluskan
10 bh cabai rawit hijau, haluskan

Bahan Pelengkap:

2 sdm ebi, sedih air panas, sangrai, haluskan

Cara Membuat:

1. Cuko, rebus semua bahan jadi satu. Angkat dan sisihkan.
2. Aduk rata telur, bawang putih, santan, daun bawang, minyak, garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata
3. Tambahkan tepung tapioca, aduk rata.
4. Masukkan dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 30 menit. Angkat, potong-potong.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
6. Sajikan adaan bersama saus cuko dan bahan pelengkapnya.

Selamat mencoba, Sobat gemadikatv.

_{Redaksi Gemadikatv}