Resep Kari Ayam Khas India: Hidangan Lezat dengan Cita Rasa Kaya Rempah

Bagikan ke :

GEMADIKATV.com – Masakan khas India terkenal dengan penggunaan berbagai macam bumbu yang melimpah sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan medok. Salah satu hidangan khas yang paling populer adalah kari ayam.

Sekilas, bumbu yang digunakan untuk membuat kari ayam mirip dengan bumbu yang digunakan dalam masakan gulai di Indonesia. Namun, terdapat perbedaan utama: bumbu kari lebih kental dan santannya lebih pekat.

Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat kari ayam di rumah, beberapa bahan utama yang perlu disiapkan meliputi bawang bombai, bawang putih, jahe, kunyit, santan, kayu manis bubuk, dan bubuk kari.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kari ayam khas India yang dapat Anda ikuti. Resep ini diadaptasi dari laman All Recipes dan dipublikasikan pada Rabu, 15 Mei 2024.

Bahan-bahan:

3 sdm minyak zaitun
1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang
2 siung bawang putih, cincang
3 sdm bubuk kari
1 sdt kayu manis bubuk
1 sdt paprika
1 lembar daun salam
½ sdt jahe segar, parut
½ sdt gula putih
Garam secukupnya
2 dada ayam tanpa kulit dan tulang, potong-potong
1 sdm pasta tomat
½ buah lemon, peras airnya
½ sdt cabai rawit, cincang
250 gr yogurt tawar
177 ml santan

Cara Membuat Kari Ayam Khas India:

Panaskan minyak zaitun di dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombai hingga berwarna kecokelatan.
Tambahkan bawang putih, bubuk kari, kayu manis, paprika, daun salam, jahe, gula, dan garam. Tumis kembali sekitar dua menit hingga semua bahan tercampur rata dan harum.
Masukkan potongan ayam, pasta tomat, yogurt, dan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk selama 20-25 menit hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap.
Setelah itu, keluarkan daun salam, tambahkan perasan lemon dan cabai rawit. Didihkan kembali selama lima menit untuk menyatukan semua rasa. Angkat dan hidangkan kari ayam selagi hangat.

Selamat mencoba resep kari ayam khas India ini di rumah! Semoga hidangan ini bisa menambah kehangatan di meja makan Anda.

_{Redaksi Gemadikatv}