GEMADIKATV.com – Tumis kangkung merupakan masakan yang sederhana namun disukai oleh banyak orang. Rasanya yang lezat dan mudah dalam proses pembuatannya menjadikan tumis kangkung sebagai pilihan favorit, terutama saat makan di restoran seafood.
Tumisan sayuran ini memiliki cita rasa yang sedap dan mudah disukai. Namun, seringkali ketika kita mencoba membuatnya di rumah, hasilnya tidak secerah yang disajikan di restoran. Kangkung yang kita tumis di rumah sering kali tampak layu dan kehilangan kerenyahannya.
Untuk menjawab semua rahasia dalam membuat tumis kangkung yang renyah dan tetap hijau seperti di resto seafood, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat Anda ikuti:
Tips Membuat Tumis Kangkung Renyah dan Tetap Hijau Ala Resto Seafood
- Pilih Kangkung yang Berkualitas
Pilihlah kangkung yang segar dan berukuran besar, seperti kangkung dari Sukabumi atau Manado. Kangkung yang besar dan sedikit lebih tebal cenderung tidak mudah layu. Ketika menumis, tumislah batang kangkung terlebih dahulu, baru masukkan daunnya setelah batangnya matang. - Campur Bumbu Dalam Mangkuk
Campurkan berbagai bumbu yang biasanya digunakan untuk membuat tumis kangkung, seperti saus tiram, taoco, terasi, kecap manis, dan garam dalam satu mangkuk. Agar proses memasak lebih cepat dan kangkung tidak perlu dimasak terlalu lama, campurkan bumbu-bumbu tersebut sebelum dimasukkan ke dalam wajan. Jika perlu, tambahkan sedikit air ke dalam campuran bumbu. - Gunakan Piring Hotplate
Siapkan piring hotplate dari baja dan panaskan hingga benar-benar panas. Sementara itu, panaskan juga saus atau bumbu tumis kangkung hingga panas. Letakkan piring hotplate yang sudah dipanaskan di atas meja makan. Kemudian, letakkan kangkung yang telah ditumis di atas piring hotplate dan siramkan dengan saus atau bumbu panas.
Dengan menggunakan piring hotplate, kangkung tidak ditumis langsung di dalam wajan, sehingga warnanya akan tetap hijau dan segar. Kunci utama agar kangkung tetap berwarna hijau adalah dengan segera menyajikannya setelah matang, tanpa menunggu terlalu lama.
Baca Juga :
Resep dan Cara Membuat Kepiting Saus Padang yang Lezat
Pikirkanlah saat Anda makan di restoran, kangkung yang disajikan langsung di meja akan langsung habis. Oleh karena itu, kangkung tersebut tetap optimal dalam warna hijau dan kerenyahannya.
Sementara jika dibawa pulang, kangkung cenderung menghitam. Namun, dengan tips menumis kangkung ini, warnanya akan tetap hijau dan keren di wajan. Kangkung yang seperti ini pasti lebih disukai oleh keluarga.
Jadi, jika Anda ingin membuat tumis kangkung yang mirip dengan yang disajikan di restoran seafood, ikutilah tips di atas. Selamat mencoba!
Redaksi Gemadikatv
