GEMADIKATV.com – Saus Padang adalah bumbu yang populer untuk hidangan seafood seperti kepiting, cumi-cumi, dan udang.
Membuat kepiting saus Padang cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Berikut adalah resep dan cara membuat kepiting saus Padang:
Bahan:
- 2 ekor (sekitar 300 gr) kepiting segar
- 3 sdm minyak sayur, untuk menumis
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, cincang halus
- 3 sdm saus cabai pedas botolan
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 4 sdm saus tomat
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm saus ikan
- 1 sdt garam
- 75 ml air
- 200 gr minyak sayur, untuk menggoreng
Baca Juga :
Resep Bihun Goreng Ala Solaria yang Mudah dan Lezat
Cara membuat:
- Matikan kepiting, cuci bersih, dan buang kakinya.
- Rebus kepiting sampai matang, lalu angkat dan memarkan capitnya.
- Goreng kepiting dalam minyak panas hingga matang dan kering, kemudian angkat dan tiriskan.
- Panaskan sekitar 3 sdm minyak bekas menggoreng kepiting, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu dan harum.
- Tambahkan jahe, saus cabai, cabai merah, saus tomat, saus ikan, merica bubuk, garam, dan air.
- Aduk rata dan masak sampai mendidih.
- Masukkan kepiting yang sudah digoreng, aduk sampai bumbu meresap dan merata.
- Kepiting saus Padang siap disajikan.
Selamat mencoba, semoga berhasil!!
Redaksi Gemadikatv
Respon (1)