Telur Bumbu Rujak: Lauk Praktis dengan Cita Rasa Nusantara

Bagikan ke :

GEMADIKATV.com – Selain dimasak menjadi telur balado, telur rebus juga bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dengan bumbu rujak. Hidangan ini menawarkan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Telur bumbu rujak dibuat dengan menggunakan berbagai bumbu pilihan yang kaya akan rasa. Bumbu tersebut antara lain cabai merah yang memberikan sensasi pedas, bawang merah dan bawang putih yang memberikan aroma harum dan rasa gurih, lengkuas yang menambahkan sentuhan rempah yang khas, serta daun jeruk yang memberikan aroma segar. Selain itu, gula merah digunakan untuk memberikan sentuhan manis yang seimbang, asam jawa untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan, dan merica untuk tambahan rasa pedas yang hangat.

Telur bumbu rujak sangat cocok dijadikan lauk praktis untuk makan malam di rumah. Proses memasaknya yang sederhana dan cepat membuat hidangan ini menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan makanan lezat tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Disajikan dengan nasi hangat, telur bumbu rujak siap memanjakan lidah seluruh anggota keluarga dengan kelezatannya yang khas dan menggugah selera.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat telur bumbu rujak yang lezat dan menggugah selera:

Resep Telur Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

6 butir telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
50 gram gula merah, serut halus
1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

Siapkan Bumbu Halus:

Haluskan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan lengkuas dan daun jeruk, tumis sebentar hingga layu.

3. Masak Bumbu Rujak:

Tambahkan gula merah serut, air asam jawa, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Masak bumbu hingga mengental dan bumbu matang sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.

4. Masukkan Telur:

Masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam bumbu rujak. Aduk perlahan agar telur terbalut rata dengan bumbu.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam telur, sekitar 10-15 menit.

5. Sajikan:

Angkat dan sajikan telur bumbu rujak dengan nasi hangat.

Tips:

Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan irisan tomat atau santan ke dalam bumbu rujak.
Gunakan telur yang benar-benar matang agar tidak mudah hancur saat diaduk dengan bumbu.

Selamat mencoba memasak telur bumbu rujak yang nikmat ini! Semoga keluarga Anda menikmati hidangan spesial ini.

^{Redaksi Gemadikatv}