GEMADIKATV.com – Jongkok kelapa muda adalah salah satu hidangan tradisional yang populer di Indonesia, terutama di Jawa. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau kudapan ringan.
Jongkok kelapa muda adalah hidangan yang terdiri dari campuran kelapa muda dan tepung beras yang dimasak hingga mengental. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuatnya digemari oleh banyak orang. Jongkok kelapa muda sering kali disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah cair, yang menambah kelezatan serta aroma khas pada hidangan ini.
Baca Juga : Resep Sop Kikil: Memasak Hidangan Tradisional Indonesia yang Gurih dan Lezat
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat jongkok kelapa muda:
Bahan-bahan:
- 200 gram kelapa muda parut
- 200 gram tepung beras
- 100 gram gula merah, serut halus
- 400 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Kelapa parut untuk taburan (kukus sebentar dengan sedikit garam)
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan:
- Parut kelapa muda hingga halus.
- Serut gula merah hingga halus.
- Simpulkan daun pandan.
2. Membuat Adonan:
- Campurkan tepung beras dengan santan kental dalam wadah besar.
- Tambahkan gula merah serut, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
3. Memasak Adonan:
- Panaskan adonan di atas api kecil sambil terus diaduk.
- Setelah adonan mulai mengental, masukkan parutan kelapa muda dan terus aduk hingga adonan benar-benar matang dan kental. Pastikan adonan tidak menggumpal dan tidak terbakar di bagian bawah.
4. Penyajian:
- Setelah adonan matang, angkat dan dinginkan sejenak.
- Potong-potong jongkok kelapa muda sesuai selera.
- Sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya untuk menambah aroma dan rasa.
Tips:
- Untuk hasil terbaik, gunakan kelapa muda yang benar-benar segar.
- Pastikan santan yang digunakan adalah santan kental untuk memberikan rasa gurih yang kaya.
- Aduk adonan terus-menerus saat memasak untuk menghindari penggumpalan dan gosong di bagian bawah.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati kelezatan jongkok kelapa muda yang manis dan gurih, cocok untuk dinikmati sebagai kudapan atau hidangan penutup. Selamat mencoba!
Redaksi Gemadikatv
